Глазированный сырок

Часто производители заменяют сливочное масло в составе глазированного сырка на пальмовый или кокосовый аналог. Подмену можно вычислить по названию. Если написано просто «Сырок», то перед вами продукт с содержанием растительного жира. На этикетке качественного сырка обязательно будет указано, что сырок «творожный». Для того чтобы улучшить вкусовые качества и внешний вид «растительного» сырка производителям приходится добавлять в него эмульгаторы и стабилизаторы, которых не должно быть в традиционном продукте. В состав традиционного десерта входят только творог, сливочное масло, сахар и шоколадная глазурь.

Проверьте герметичность упаковки. Правильный сырок должен перекатываться в ней, как погремушка. Сырок должен быть равномерно покрыт глазурью, не допустимы сколы, трещины и наплывы. Глазурь должна быть блестящей, гладкой и не липнуть к упаковке. Если глазурь потрескалась или покрылась капельками влаги, значит, сырок подвергался многократной заморозке и разморозке. Такой продукт опасен для здоровья. Консистенция правильного сырка должна быть однородной, а его цвет — кремовым.