Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Молочный шоколад

Если на первом месте в составе молочного шоколада вместо натурального какао-масла значится его эквивалент, по закону, такое лакомство должно называться «сладкой кондитерской плиткой». Еще часто экономные производители заменяют какао-масло тертым какао, которое, как правило, представляет собой более дешeвый какао-порошок или какавеллу. Это не что иное, как отходы кондитерского производства. Сухой остаток какао в молочном шоколаде должен составлять не меньше 25%.

У первоклассного молочного шоколада сухого цельного молока должно быть не менее 12%. Заметили в составе соевое молоко? Знайте, что основная часть этого продукта делается из генномодифицированной сои. Распознать такой шоколад можно по более светлой, матовой поверхности плитки. Если в составе шоколада нет сахара, значит, производитель сэкономил и добавил искусственный подсластитель. Самый опасный — аспартам Е-951Помните, поверхность правильной плитки должна быть глянцевой, ровной и без налeта. Такая шоколадка ломается с сухим треском и при этом не крошиться.