Пряники

Если в пряники не входит мед — настоящего удовольствия от этого традиционного лакомства вы не получите. Многие производители отказались от применения меда, и это является очень большим недостатком: потерялся специфический вкус пряника. Поэтому ищите в составе продукта мед.

На вкус влияет и наличие специй. Бодиам и имбирь придают пряникам исключительный аромат, а корица и гвоздика еще и продлевают срок хранения — с 1 до 2 месяцев.

Если указано, что пряники могут хранится полгода — это повод задуматься о целесообразности покупки. Некоторые производители добавляют большое количество консервантов и считают, что срок годности увеличен. Но это неправильный подход: стоит открыть пакет, пряники черствеют через 2-3 дня.

Каждый пряник в упаковке должен быть правильной куполообразной формы. Если имеются бесформенные экземпляры с расплывшимися боками, скорее всего, производитель использовал низкосортную муку. Такие нарушения в технологии могут стать и причиной разломов.

Если пряники с начинкой, она не должна быть видна: джем или шоколад — любимая еда бактерий, они оседают на сладости за считанные минуты. Надавите на пакет. Если он пропускает воздух, лакомство скорее всего засохло или наоборот, отсырело. Уважающие себя пряники скрываются в герметичной упаковке.