Развесные грецкие орехи

Если оболочка грецких орехов коричневая, потемневшая, с пятнами и повреждениями, перед вами либо залежалый, либо откровенно испорченный товар. У правильных грецких орехов оболочка — светло-золотистая, а ядро не вялое и разламывается с хрустом. Учтите, хранятся очищенные орехи недолго — при комнатной температуре не больше двух недель. Орехи в скорлупе могут лежать до восьми месяцев. Если орехи влажные или прохладные на ощупь, это значит, что недобросовестный продавец добавил воды, чтобы увеличить вес продукции. Оцените форму. У круглых орехов обычно толстая скорлупа, а у продолговатых — тонкая. Хорошо, если скорлупа будет гладкой. Это означает, что внутри мало перегородок и больше съедобной части.