Секреты рыбки в банке

Идеально, когда рыбу консервируют в месте вылова. Для скумбрии и сельди лучший вариант — Архангельск, для кильки и салаки — Прибалтика, для горбуши и сайры — Дальний Восток. Встряхните баночку. Если слышны всплески, значит, производитель пожадничал. А в случае с горбушей, скорее всего, использовал бесполезную нерестовую рыбу, которую выдает обилие жидкости. Производитель обязан указать на этикетке соответствующую информацию и поставить ассортиментный знак. У нерестовой горбуши это — С-19, а у обычной, более полезной — 85 Д. Цвет полезной горбуши может быть только бледно-коралловым. Если вам попалась горбуша с серым оттенком, обратитесь в Роспотребнадзор.