Усыхание колбасы

Усыхание присуще сырокопченым и сыровяленым колбасам, но не встречается в вареных. Это естественный процесс. То есть если колбаса лежит на прилавке не первый день, то ее вес может отличаться в меньшую сторону от изначального, который был проставлен на изделие при получении товара.

Всe дело в минимальном количестве влагоудерживающих добавок, а так же большом сроке годности. Сырокопченая колбаса на прилавке может ждать своего покупателя до девяти месяцев. Драгоценный вес покидает колбасу прямо через оболочку. Это заложено технологией. Даже если деликатес дополнительно упакован в полиэтилен. Потеря массы при усыхании может достигать от 30 до 50 граммов.

Убытки должен нести магазин. В денежном эквиваленте они могут достигать 50 рублей. Не поленитесь попросить продавца повторно взвесить колбасу. Если он отказывается это делать, требуйте жалобную книгу и вызывайте администратора.