Да здравствует селeдка!

Селедка — пищевой антидепрессант. В этой рыбке содержится много омега-кислот, витамина А, йода и витамина D3, который в холодное время года отлично поднимает настроение. У свежей селедки жабры должны быть чистыми, без слизи и темных пятен. Тушка должна быть твердой и обладать приятным рыбным запахом.

Свежую селедку слабого посола можно есть всем. Пониженная кислотность желудка не является противопоказанием. Омега-кислоты полезны для людей, страдающих атеросклерозом, с повышенным уровнем холестерина в крови. Так же селедка нормализует пониженное давление — соль задерживает воду в организме, и давление остается в норме.

Соленой рыбой хорошо лечить горло и суставы. Соль обладает оттягивающим эффектом и способна снимать воспаления. Заверните рыбу в марлю, приложите к горлу и оставьте на ночь. Для лечения больных суставов нужно срезать пластинку мяса в области хвоста, завернуть в марлю и приложить к больному суставу.

Рулет из селедки. Выложите на пищевую пленку натертую свеклу, сверху йогурт с солью и перцем, затем мелко порезанные кусочки сельди и яблока. Сверните и положите на полчаса в холодильник. Остывший рулет нарежьте кружочками по 4-5 см, украсьте полосками зеленого лука и кусочками сыра.