Хитрый гриб лисичка

Гриб лисичка содержит вещество под названием хитинманноза, которое терпеть не могут насекомые. Поэтому лисичка никогда не бывает червивой. Радиацию этот гриб накапливает, но в очень небольшом количестве.

Отличить ложную лисичку от настоящей можно по яркому окрасу и ровным перепонкам, свойственным фальшивому грибу. Ложная лисичка не вкусная, бывает червивой и крошится в руках. Настоящая лисичка — немного резиновая на ощупь. Поэтому при приготовлении ее нужно резать, как можно мельче.

Лисички улучшают зрение, повышают иммунитет и даже убивают паразитов. Этот гриб содержит 8 аминокислот, витамины и полезные полисахариды, которые помогают выводить из организма гельминтов.

Пока на улице стоит жара, приготовьте «Заколот» или заливное из лисичек. Залейте грибы холодной водой и доведите до кипения. Для того чтобы удалить горьковатый и кисловатый привкус, первый бульон слейте. Снова залейте грибы водой, но уже горячей и варите полтора часа. В готовый бульон добавьте размоченный желатин. Остудите и уложите отварные грибы и нарезанный кубиками застывший бульон слоями. Сверху залейте свежим бульоном и поставьте в холодильник. Студень получится легким, сытным и вкусным

Засаливаем грибы «по сухому». Насыпьте на дно емкости соль, выложите грибы, снова соль, грибы, соль. Затем — слой лука. И так до самого верха. Обратите внимание, солью посыпают только грибы! Примните и поставьте под гнет в прохладное место. Через 2 недели получится ароматная закуска. Но съесть ее нужно до первого снега — иначе пропадет.