Доброе утро

В сезон кабачков их хочется добавлять везде — даже в чебуреки! Шеф-повар Иван Кудряшов делится рецептом необычных чебуреков с кабачками.

Вам понадобится: кабачок, лук, мясной фарш, чеснок, сметана, укроп, яйцо, мука, соль, перец.

Натрите кабачок на крупной терке вместе с кожурой, семечки удалите. Присыпьте мякоть солью и оставьте на 10 минут.

Для начинки обжарьте лук до золотистого цвета, смешайте с мясным фаршем, приправьте солью и перцем.

Отожмите тертый кабачок, добавьте измельченный чеснок, сметану, рубленый укроп, яйцо, соль и перец, насыпьте немного муки. Положите порцию теста на разогретое масло, распределите ровным слоем в полсантиметра. Подождите, когда тесто схватится по краям.

Из фарша сформируйте продолговатую тонкую котлету. Положите ее на одну половину блинчика, накройте второй и обжарьте чебуреки с двух сторон до румяной корочки. Особенно вкусно со сметаной!