Луков день

В Луков день — все из лука. Особенно полезен лук, если вы страдаете отсутствием аппетита, обессилены и заболели. Лук нужно нарезать, ошпарить кипятком и съесть вприкуску с сахаром или солью.

На сладкое — тоже лук. Самый правильный осенний десерт — луковая карамель. Обжарьте лук до золотисто-темного цвета, добавьте сахар или мед. Только учтите, что мед при тепловой обработке теряет свои лечебные свойства. Поэтому мед стоит добавлять только для вкуса, а для аромата положите сухой розмарин. Жареный лук не обладает никакими полезными свойствами. Это просто вкусно. Для лечения лук нужно есть сырым.

Нарезая лук, дышите глубже. В репчатом луке содержатся фитонциды — вещества, убивающие микробов. Соедините луковый сок с двумя ложками меда и пейте 1-2 раза в день.

Из нежного лука-порея можно приготовить соус. Опустите стебли порея в кипяток и измельчите в блендере вместе с имбирем и чесноком. Добавьте очищенный апельсин и немного апельсинового сока. Отличное блюдо: заверните рыбу в листья порея и подайте с луковым соусом и луковой карамелью.