Доброе утро

У владельца крестьянско-фермерского хозяйства Александра Гаврилова на ферме куры несут яйца… органические. Александр строил ферму по регламентам. Хочет получить сертификат органической продукции. Это значит, что жилплощадью куры обеспечены просторной, гуляют регулярно, и у них всегда сухая подстилка, чистая вода, а еще органический корм.

Органическая продукция — это та, которую производят без какой-либо химии, антибиотиков или гормонов. А государство проверяет производителя два раза в год. Тогда на продукт ставят значок российской или европейской сертификации. А вот все остальные слова: «эко», «био», «фермерский» — никак не регламентируются. То есть на упаковке могут написать все что угодно. «Тут каждое второе яйцо будет фермерское, здоровой несушки и так далее. Но это такой маркетинг», — объясняет председатель правления Союза органического земледелия Сергей Коршунов.

Настоящая органическая продукция дороже? Конечно. Процентов на 30. Почему? А вот на примере фермы в Калуге. По правилам, коровы должны пастись в поле без привязи – а на обычной ферме их содержат без выпаса. К тому же два раза в день телятам заготавливается зеленая масса, отмечает генеральный директор экофермы Антон Гудов. А обычно производители используют комбикорм с добавками – он дешевле. Антибиотики и гормоны тоже нельзя, значит, уход нужен тщательный. Ну и за сам сертификат надо заплатить.

Еще одна маркировка, которая должна появиться в марте 2022 года, — «зеленая». Означает, что при производстве берегли окружающую среду. «В отличие от органической продукции при производстве зеленой продукции разрешено внесение удобрений, но точечно и менее активно», — уточняет заместитель руководителя Российской системы качества Елена Саратцева.