Плесень плесени рознь

Плесень насчитывает больше 300 тысяч видов. Самые опасные — те, что вырастают на зерновых и рисе. Токсины, которые в результате образуются, приводят к раковым опухолям. Быстрее всего плесневеет хлеб. Даже если зелeное пятнышко только на корочке, будьте уверены, что микроспоры плесени уже есть и в мякоти. Такой хлеб надо выбросить.

Опасна плесень на мясе, рыбе, грибах, варeной колбасе и сосисках. Причeм, если даже удалить белую плeнку с поверхности продукта, от бактерий все равно не избавиться. Плесень любит и соленые огурцы, и джемы, и варенье.

А вот в сырокопченую колбасу плесень добавляют на производстве. Так что не стоит бояться белого налета на оболочке. Это благородные микроорганизмы. Они выделяют особые антибиотики, которые не дают колбасе гнить. Деликатесные сыры с плесенью безопасны не для всех.

Апельсин или банан с плесенью придется выкинуть, а вот с заплесневелой морковки или капусты можно срезать подпорченный участок.

Холодильник нужно мыть очень тщательно. Снаружи протрите агрегат раствором с хлоркой, а внутри раствором соды, чайная ложка на литр воды. Не забудьте протереть резиновую прокладку. Готовую пищу всегда закрывайте пищевой пленкой. Если случайно съедите что-то заплесневелое, примите активированный уголь.