Доброе утро

Жара не спадает. В холодильнике все должно лежать идеально, чтобы продукты не испортились. Самое опасное соседство — сырое мясо и сыр. Другая проблема — температурные качели. Они возникают от открывания холодильника в жару. Теплый воздух, попадающий в камеру, когда вы открываете холодильник, сокращает срок хранения продуктов.

Сырое мясо следует плотно обернуть пищевой пленкой несколько раз. Чтобы и воздух не попал, и бактерии не разлетались. Кстати, лежать оно так может не больше трех дней. Свежее мясо и рыба должны храниться при температуре близкой к нулю. А вот овощи и фрукты при температуре ниже 6 градусов могут замерзнуть.

Огурцы и помидоры прекрасно уживутся в одном пакете. Только дайте им дышать — не завязывайте. А вот свежий перец можно хранить открытым. Для лимона лучшая емкость — стеклянная посуда с крышкой. Зелень не высохнет и не загниет, если завернуть ее в чуть влажную салфетку и только потом в целлофан. Именно на месте контакта зелени с полимером происходит порча.

Для хранения сыра прокалите соль на сковороде пару минут. Когда соль остынет, высыпьте ее на дно контейнера и положите сверху сыр. В холодильнике она заберет влагу на себя. Самое теплое место — дверца холодильника. Здесь хранят яйца, соус и масло. Летом растительное масло тоже лучше поставить в холодильнике. И главное — не забывайте мыть холодильник водой с содой раз в месяц, а потом протирать полки кусочком лимона, чтобы не осталось запаха.