Жизнь-малина

В борьбе садовых и диких ягод всегда побеждают дикие. И только малина дачная выигрывает у лесной. В ней больше салициловой кислоты — природного жаропонижающего средства. Также в малине содержится фолиевая кислота, которая очень необходима беременным женщинам и тем, кто стремится к этому.

У малины, как и у подорожника, высокое содержание рутина, который уменьшает ломкость капилляров, останавливает кровотечение. А стакан малины натощак поможет людям с атеросклерозом снизить артериальное давление.

Диетолог Лариса Мулык кусты малины обрезает трижды в год. Первая обрезка, санитарная, производится весной, вторая — в начале июня. В третий и последний раз кусты обрезают уже после того, как собран урожай. Необходимо, чтобы на одном кусте оставалось 8-10 стеблей.

А как приятно собирать малину! Никаких наклонов и ломоты в спине! Собрали — тут же съели, мыть ягоды не надо. Одним словом, это абсолютный природный антидепрессант.

Можно также приготовить десерт с малиной на скорую руку.

Раскатываем немного слоеного теста. Нарезаем на печенюшки. Кладем на противень, накрываем вторым противнем, чтобы тесто сильно не поднималось, и ставим на 5-6 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Пока тесто печется, взбиваем два желтка и 60 граммов сахарной пудры. Пудра дает более пышную пену, чем сахар. Во взбитую смесь добавляем сыр маскарпоне. Можно заменить его взбитым жирным творогом со сметаной или йогуртом.

На тарелку выкладываем малину, сверху немного крема, на него — печенье. Затем снова малина — крем — печенье — малина — крем. Украшаем листиком мяты.