Доброе утро

Виноград на Кубани — коренной житель, еще с античных времен. Но чтобы современная лоза была сильной, ее создают в питомнике — собирают, как конструктор, из двух частей. Нижняя, подвой, устойчива к болезням и вредителям, а верхняя, привой — будущий сорт: его мы знаем по этикетке. Подрощенные саженцы дадут урожай через три-четыре года.

Будущее вино зимой не спит — танцует прямо в емкостях! Так формируется характер будущего напитка, пока еще взбалмошного подростка. Стать благородным ему поможет время и компания — подходящего дуба. Созревание в бочках —до 36 месяцев. На Кубани уверены: только так, в любви и заботе, рождаются настоящие выдержанные шедевры.

Подробностями делятся виноделы Николай и Анастасия Спасибенко, директор по сельскому хозяйству агрофирмы «Южная» Иван Чурсин, главный энолог винодельни Артем Васильев и главный технолог винодельни Артем Усанов.