Ленивые беляши

Тесто: мука — 70 г, яйца — 1 шт., соль — 0,75 ч. ложки, сахар — 0,5 ч. ложки, растительное масло — 1,5 ст. ложки, сметана — 80 г, молоко — 50 мл, разрыхлитель — 1 ч. ложка. Начинка: говяжий фарш — 250 г, луковица — 1 шт., сливки — 3 ст. ложки, перец, зира — 0,5 ч. ложки, растительное масло — для жарки.

Тесто. Смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Взбейте яйцо, добавьте растительное масло и сметану, соедините с мукой и влейте молоко. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.

Начинка. Разотрите фарш с мелко нарезанным луком. Посолите и добавьте зиру, перец и сливки. Если фарш слишком густой, добавьте воду. Положите на раскаленную сковороду с маслом сервировочное кольцо, налейте тесто, выложите фарш и еще тесто. Снимите кольца, переверните беляши и обжарьте под крышкой до готовности.