Сырно-яблочный пирог

Сегодня пирог с сюрпризом: в нем два хорошо знакомых нам вкуса — сыр и яблоко, но сочетание необычное и потрясающе вкусное.

Нам понадобится: 1,5 стакана муки, 2 ст. ложки сахара, 60 г масла, 1 ч. ложка порошка горчицы, 1 стакан натертого сыра, 4 ст. ложки ледяной воды, три четверти ч. ложки ч л соли. Для начинки: 2-3 яблока, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка кукурузного крахмала. Для топпинга: 1 стакан тертого сыра, 2 яйца и 2 ст. ложки сахара для посыпки.

Сначала готовим тесто. Его можно сделать очень быстро и просто в целлофановом пакете. Засыпаем в пакет муку, соль, горчицу, сахар, размешать. Затем добавить масло и перетереть, чтобы получилась грубая крошка. Затем добавить сыр, перемешать и налить ледяную воду, чтобы сформировать тесто. Тесто положить в холодильник на 40 мин.

Для начинки мелко нарезать яблоки, полить лимонным соком и посыпать сахаром, чтобы фрукты дали сок.

Охлажденное тесто распределить по форме, чтобы получился невысокий бортик. Яблоки откинуть на дуршлаг, чтобы стела лишняя влага, посыпать их крахмалом и выложить на тесто.

Поставить форму в духовку, нагретую до 200 градусов, на 25 минут. Для топинга смешать яйца с сахаром и добавить сыр. Вынуть из духовки полуготовый пирог и смазать сырным топингом. Запекать еще 10-15 минут до румяной корочки. Пирог можно сделать с вечера, а утром разогреть.