Торт «Фейерверк»

Бисквит: яйца — 6 шт., сахар — 12 ст. ложек, соль — 1 ч. ложка, горячая вода — 6 ст. ложек, мука — 6 ст. ложек, разрыхлитель. Начинка: сметана — 1 кг, сахарная пудра — 400 г, желатин — 50 г, разноцветное порошковое желе — 3 пачки. Топпинг: порошковая глазурь — 3 пачки, посыпка для торта.

Возьмите яйца и отделите желтки от белков. Взбейте белки с небольшим количеством соли до образования плотной пены и отложите в сторону. Влейте в желтки с сахаром горячую воду и взбейте с помощью миксера. Добавьте муку и разрыхлитель и продолжайте взбивать. Аккуратно вмешайте в тесто белки. Перелейте тесто в два противня, выстеленные пекарской бумагой. Поставьте противни в духовку, прогретую до 180 градусов, на 30 минут. Затем уменьшите температуру до 140 градусов и оставьте еще на 15 минут.

Крем. Взбейте сметану с сахарной пудрой. Влейте желатин, разведенный водой, и снова перемешайте. Залейте цветное желе водой — используйте в два раза меньше воды, чем указано на пачке. Застывшее желе нарежьте маленькими кубиками и смешайте с кремом. Выложите крем на готовый корж, разровняйте и накройте вторым коржом. Украсьте торт глазурью.