Запеченные перцы с брынзой. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 18.05.2016

Болгарский перец — 3 шт., брынза рассольная — 500 г, яйцо — 1 шт., помидор — 1 шт., масло растительное — 50 мл. Для панировки: яйцо — 1 шт., мука — 50 г, панировочные сухари — 50 г.

Болгарские перцы запеките целиком в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Чтобы очистить перцы от кожицы, переложите их в кастрюлю, закройте крышкой и оставьте на 10 минут. Очистите перцы от кожицы и сердцевины.

Брынзу разомните вилкой, добавьте яйцо и перемешайте. Помидор очистите от сердцевины, нарежьте мелкими кубиками, добавьте к брынзе и перемешайте. Нафаршируйте перцы полученной массой.

Яйцо взбейте. Фаршированные перцы обваляйте в муке, обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях и обжарьте на разогретой сковороде в большом количестве масла. Выложите их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте со свежей зеленью.

Полный выпуск смотрите здесь >>