Доброе утро

В Карелию пришла полноценная осень. Галина Коркуть идет на свою, возможно, последнюю тихую охоту в этом году. Галина считает, что сейчас в лесу отходят последние белые. Но часть из них уже не годятся для сбора. В прошлые годы в этот период можно было собрать и волнушки, и подосиновики, моховики, грузди и лисички. Сейчас их практически нет – погода подвела.

В лесах Марий Эл урожай не в пример лучше. Вероника Иванова собирает самые мелкие грибы, чтобы солить было удобно. В фаворе – волнушки. Говорит, самые вкусные! Солит по старинному рецепту: сутки промывает в воде, затем отваривает, а потом складывает в банку слоями, перемешивает грибы с солью и укропом. Сверху – что-то тяжелое. Под тяжестью грибы выделяют жидкость, в ней они и засаливаются. По словам Вероники, смысла идти за грибами в этом году уже не будет. Потепление, конечно, еще обещают, но скорее всего грибов вырастет слишком мало.

Кончается грибной сезон и в Архангельской области. Валерий Церковников вышел, как говорит сам, на прогулку. Цели набрать лукошко у него нет. Но грибы, кажется, сами попадаются на глаза. Сейчас в области особенно много волнушек, боровичков и подосиновиков. Но еще какие-то грибы уже вряд ли появятся. Прогноз погоды обещает стабильный минус, а значит, грибов точно уже не будет.