Фруктовое мороженое

Исчезать с прилавков «фруктовое мороженое» будет постепенно. Примерно, в течение года: пока мы с вами не раскупим его запасы. Дело в том, что мороженым с 1 июля может называться только то лакомство, которое сделано из молочных продуктов. Фруктовое мороженое под это определение не подходит. Поэтому этим летом на рынке будут два продукта — мороженое, изготовленное до 1 июля и реализуемое в течение срока хранения, и десерт — то, что выпущено после этой даты.

Чтобы выбрать вкусное, а главное безопасное лакомство, всe внимание — на состав. Желательно, чтобы в первых рядах числилось натуральное фруктовое пюре или сок, а не вода, щедро сдобренная загустителями, красителями и ароматизаторами.

Крахмал, так же как и весьма сомнительный краситель азорубин в составе — два повода отказаться от покупки фруктового лже-лакомства. Далее — ароматизаторы. Чаще всего без них производителям просто не обойтись. Поэтому ищите натуральные или идентичные натуральным.

А вот консервантов лучше избегать вовсе. Для мороженого есть естественныйконсервант — холод. Ведь вся продукция изготавливается, транспортируется, реализуется при температуре не выше минус 18 градусов. Поэтому никакие другие консерванты не нужны.

Переходим к внешнему виду. Деформированные экземпляры лучше не брать. Это верный признак того, что лакомство подтаяло, а затем подверглось повторной заморозке. Вкус такого вас разочарует.

А вот при соблюдении правильных условий фруктовое мороженое (или десерт) может запросто храниться целый год. Впрочем, вкусное лакомство так долго не залеживается.