Каких «Е» не стоит бояться

Среди пищевых добавок встречаются вполне безопасные и даже полезные. Это аскорбиновая кислота, витамин Е, витамины группы B. Аскорбиновая кислота скрывается под кодом Е-300. Витамины группы Е (токоферолы) — под кодами E-306, Е-307, Е-308 и Е-309. Все они относятся к антиокислителям, главная задача которых препятствовать развитию бактерий.

Следующий в нашем списке безвредных добавок — лецитин Е-322. Его используют в качестве эмульгатора при производстве хлебобулочных изделий, шоколада, а так же масложировой продукции. Для человека лецитин жизненно необходим. Лецитин улучшает липидный спектр, уровень хорошего холестерина, деятельность нервной системы и отток желчи.

Стабилизатор Е-412(г уаровая камедь) — это совершенно безопасная растительная добавка, которую получают из семян индийской акации. Йогурты, соки, сыры, желе нуждаются в гуаровой камеди, так же как и человеческий организм. Эта добавка нормализует работу кишечника и тормозит развитие атеросклероза.

Самый популярный консервант — сорбиновая кислота Е-200. Эта кислота используется при производстве многих продуктов — от колбасных изделий до фруктовых консервов. Ее польза для человека — в способности повышать иммунитет. Но даже такие Е должны стоять в самом конце списка ингредиентов. Только в этом случае они не нанесут вреда.