Кэроб — заменитель какао-порошка в шоколаде

Кэроб — порошок, который получают при размалывании плодов рожкового дерева. Кэроб часто встречается в составе шоколада и конфет. Если сравнивать стоимость какао-порошка и стоимость кэроба, то последний стоит в три раза дешевле.

Кэробом можно заменить до 30% какао-порошка без потери вкусовых качеств. С помощью кэроба изготовитель существенно экономит, а потребитель даже не замечает подмены. Всe дело в том, что в составе не указывается порошок плодов рожкового дерева. Ведь действующий Госстандарт на шоколад не предусматривает в рецептуре такого ингредиента, как кэроб. Утешает только то, что кэроб по содержанию витаминов и микроэлементов не проигрывает какао-порошку. Кэроб не содержит кофеина и не вызывает аллергию.

Получается, что с медицинской точки зрения шоколад с кэробом даже полезней. Однако стоить такое лакомство должно дешевле. Потребитель имеет полное право знать, какой именно продукт он покупает.