Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Куриные яйца. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 10.04.2017

Если вы хотите выиграть пасхальный турнир, выбирайте яйца небольшого размера: первой или второй категорий. У них более крепкая скорлупа по сравнению с отборными яйцами. Организм курицы на каждое яйцо выделяет определенное количество кальция, и если яйцо маленькое, то оно прочней, чем большое. Потому что у них разная площадь скорлупы, а количество кальция одинаковое.

Что касается цвета скорлупы, то разницы нет. Мнение, что коричневые яйца крепче, чем белые - не более чем миф! Цвет зависит от породы кур. Лучше всего найти цесариные яйца. У таких скорлупа в три раза прочнее, а в покрашенном виде не специалист никогда не определит. Точно всех победите!

Некоторые производители обогащают яйца полезными веществами: йодом, селеном, витаминами А и Е. Их добавляют в корм и воду, которые дают несушкам. Витамины накапливаются в организме кур и естественным образом переходят в яйца. У нас большая часть страны находится в йододефицитной зоне, селена тоже всем не хватает. Поэтому такие яйца нужны всем!

Чем свежее яйца, тем они полезнее и вкуснее. В идеале дата производства на упаковке должна совпадать с днем, когда куры снесли яйца. Но не все производители добросовестные. Удостовериться в свежести можно с помощью овоскопа или если просто поднести яйцо к свету. Тень - это так называемая воздушная камера. Ее размер должен быть сопоставим с размером монет от 10 копеек до рубля - чем больше, тем дольше яйцо лежит на прилавке!

Еще яйцо можно опустить в стакан с водой. Свежее пойдет ко дну или всплывет под углом 45 градусов. Если яйцо встанет перпендикулярно дну, значит, срок годности подходит к концу.

Тематические категории: