Морковка по-корейски

Бледно-желтый цвет корейской морковки — признак наивысшего качества, заявил один из продавцов. По его словам, такой цвет означает, что в салате нет красителей. С торговцем категорически не согласны эксперты. Они говорят, что правильный цвет корейской морковки — ярко-оранжевый, а желтый оттенок говорит о том, что использовалось сырье не того качества или не того сорта.

Продавцы утверждают, что корейская морковка должна быть хрустящей, а если она мягкая — значит, несвежая. Мнение эксперта аналогично: салаты, приготовленные из качественного сырья имеют естественный морковный хруст, они не должны быть дряблыми.

Очень часто продавцы пытаются смешать свежую морковь с залежавшейся. Запомните: срок годности этого острого салатика — 48 часов. После этого есть его не стоит.