Печень трески

Если печень трески внутри банки оказалась с тeмными пятнами, значит, консервы изготовлены не из свежего, а из замороженного сырья. По закону, производитель должен был предупредить об этом на этикетке. Еще одно требование Госстандарта: если на этикетке есть надпись «изготовлено из мороженого сырья», обязательно должна быть указана масса самой печени в продукте.

На консервы из свежего сырья это требование не распространяется. Там надписи про массу непосредственно печени нет, потому что такие баночки изначально честнее — в них нет лишней воды, которая выделяется из замороженной печени при стерилизации. Есть только натуральное масло печени трески.

Меньше всего жира будет в баночках, изготовленных в период с ноября по февраль. Это связано с нерестом трески. Печени внутри таких будет наибольшее количество.

Переходим к адресу изготовителя. Самые вкусные и питательные консервы поступают из Мурманска, Архангельска, Северных и Южных Курил, а также Калининграда.

Напоследок — ассортиментный код. На крышке должны быть выбиты цифры «010» — маркировка натуральной печени трески. Убедитесь в этом, так вы обезопасите себя от случайностей. К примеру, от переклеивания этикеток с дорогой печени трески на более дешевые консервы.