Салат из морской капусты

Морская капуста поступает на предприятия в сушеном виде. Здесь из капусты делают салаты. Сначала заливают горячей водой и оставляют на сутки, чтобы водоросли вернули первоначальный вид. Затем варят. После отваривания капуста приобретает нежную консистенцию и ярко-выраженный запах йода, то есть запах моря.

Следующий этап — маринование. Состав рассола прост: вода, уксус, соль. Через 24 часа маринованная капуста готова. Капусту можно использовать как основной компонент для приготовления салатов. Рецептов с морской капустой очень много. Главное, чтобы производитель не экономил на дополнительных ингредиентах. Например, не использовал вместо сахара сахарозаменители. Для детей лучше выбирать салаты, в состав которых входит не уксусная, а лимонная кислота. Она менее агрессивно действует на желудок.

Срок годности продукции составляет три месяца для продукции в маринадной заливке и два месяца для продукции в майонезной заливке. Так долго салаты могут храниться по двум причинам. За счeт герметичной упаковки, а также благодаря консервантам в составе. Проверьте, чтобы консерванты стояли в самом конце списка ингредиентов. Это означает, что их количество минимально, и они не причинят вред здоровью.