Доброе утро

У лучших булок для гамбургеров состав простой: мука, дрожжи, сахар и растительное масло, без стабилизаторов и ароматизаторов. Но булки с чистым составом хранятся мало: чем дольше срок хранения, тем выше содержание химии.

Разобраться в вопросе помогают генеральный директор производства Андрей Невмержицкий, шеф-повар Артем Сенчин и инженер-технолог продукции общественного питания, преподаватель РЭУ им. Г. В. Плеханова Алексей Воронецкий.