Черемша, молодой лук, чеснок

Молодая зелень вкусна и полезна. На летнем столе обязательно должны быть чеснок, лук и черемша. В эту пору чеснок еще не набрал жгучей остроты и безопасен даже для слабого желудка. Если у чеснока появились стрелочки, значит, можно собирать урожай. Молодой чеснок хорош в сыром виде, но можно заправить его сметаной или растительным маслом. И черемша, и лук, и чеснок помогают организму вести нелегкую борьбу с холестерином.

Проблемы с кожей и волосами? Включите в свое ежедневное меню лук. Если репчатый лук вам не по вкусу, используйте зеленые перья, которые так же богаты цинком. Цинк улучшает состояние не только кожи и волос, но и женской репродуктивной системы.

Черемшу можно есть только до тех пор, пока она не зацвела. Просто положите несколько листиков на кусок черного хлеба и посыпьте солью. Еще черемшу заготавливают на зиму — маринуют или квасят. Это растение — кладезь витаминов. Черемша богата каротином, витамином С и стимулирует органы пищеварения. Однако при обострении язвенной болезни, холецистита или панкреатита луком, чесноком и черемшой злоупотреблять не стоит.