Доброе утро

В мясных чипсах около 40% белка — поэтому и чувство насыщения приходит быстро. В рыбных его тоже немало, плюс другая польза: 100 грамм рыбных чипсов обеспечивают четверть суточной потребности человека в йоде, кальции, фосфоре, цинке, железе. С другой стороны, в таких чипсах, как и в картофельной классике, тоже много сахара, специй и, конечно, соли. Без нее никак — консервант. В тех же рыбных ее до 8% от массы продукта!

На вкус продукта влияет степень термической обработки: вяленые чипсы мягче и эластичнее, сушеные более ломкие и хранятся дольше. 

Разобраться в вопросе помогают врач-гастроэнтеролог Айсель Мамедова и генеральный директор производства мясных и рыбных снэков Алексей Некляев.