Домашнее мороженое

Жарко. Хочется чего-нибудь холодного и летнего. В такие дни кулинар Феликс Шультесс готовит мороженое.

Для этого подойдут любые ягоды и фрукты. Кроме сахара, для сорбета ничего больше не нужно. Хотите сливочное мороженое — запаситесь еще и сливками.

Сначала кулинар делает сливочное мороженое. Он берет спелые ягоды: в клубнике много витамина С, малина очень полезна для нервной системы, сосудов, почек, смородина, голубика или черника обогатят мороженое антиоксидантами. Ягоды надо очистить и взбить блендером. Затем засыпать сахаром, добавить сливки и взбить еще раз.

Для сорбета кулинар берет абрикосы, очищает их от косточек, засыпает сахаром. Для пользы и аромата в сорбет добавляется пучок зелени — базилик, мята, тимьян, розмарин. Хорошо взбить смесь.

И сливочное мороженое и сорбет нужно охладить. Делать это лучше не в морозилке, а вручную, с помощью обычного или сухого льда. Сосуды опускают в eмкость со льдом и тщательно перемещивают мороженое — пока не загустеет.

Мороженое готово. Минимум времени, продуктов и усилий. Вкусно, а главное — полезно: ведь в этом мороженом нет никаких химических добавок.