Доброе утро

В конце марта начале апреля в березах начинается движение сока. Отправляемся за березовым соком в лес с кандидатом биологических наук Василием Тузовым. Первым делом ищем подходящее дерево. Нам нужно здоровое взрослое дерево с диаметром ствола не меньше 20 сантиметров. Ствол должен быть без повреждений.

Василий Тузов, заместитель директора Федерального агентства лесного хозяйства: Можно воспользоваться шилом. Выбираем место между слоями коры, где потоньше, и начинаем проделывать дырочку, постоянно углубляя ее и расширяя круговыми движениями. Отверстие не должно быть очень глубоким. Достаточно полтора-два сантиметра.

Крепим к стволу пластиковую бутылку, вставляем трубочку и ждем. После того, как набрали сок, надо дерево залечить. «Отламываем веточку, слегка ее затачиваем ножичком и вставляем в отверстие, — учит Василий Тузов. — Через день ранка затянется».

Кленовый сок тоже можно сейчас набрать в лесу. Но он гораздо слаще. Много не выпьешь. Другое дело — нейтральный, приятный вкус березового. Три недели по стакану такого напитка — и весеннюю слабость как рукой снимет. Полезно пить его и для профилактики мочекаменной болезни. Одна проблема: сок надо как-то сохранить. Очень уж быстро портится. Например, заморозить. Замороженный березовый сок — отличное средство для омоложения. Просто протирайте кубиками кожу.

Что ещё можно принести из весеннего леса? Березовые почки. Отвар из березовых почек помогает при пиелонефрите. Одна чайная ложка — на один стакан воды. «Почки можно измельчить в кофемолке, — советует народный целитель Светлана Качевская. — Таким образом вы получите порошок, который можно заваривать вместо кофе или чая». Несем из весеннего леса и молодые иголочки сосны. Дома иголочки нужно покрошить и залить кипятком. В остывший отвар добавьте мед. Напиток от простуды готов.