Доброе утро

Родина картофеля — Южная Америка. Растение содержит яд соланин и приходится ближайшим родственником помидору. Тем не менее, именно картофель — самый популярный овощ в мире. О том, что в России картофель появился в 1765 году с легкой руки Петра I, знают многие. Но прижился овощ не сразу. Дело в том, что у нас клубни сначала посадили в горшки, дожидались ягод, пробовали и… сильно плевались.Со временем картошку в России оценили по достоинству. По данным Росстата, в стране ежегодно засеивается больше 350 тысяч гектаров. А в прошлом году собрали рекордные 33 миллиона тонн.

Существует больше пятидесяти тысяч сортов картофеля. Самые ценные хранят в стерильных условиях. В научно-исследовательском институте картофельного хозяйства им. Лорха не только хранят картофельный генофонд, но и создают новые сорта. Цель создать картошку, которая и созревает быстро, и дает большой урожай. Новейшая разработка — сорт «Метеор». А специально для изготовления чипсов был выведен идеально круглый картофель — «Колобок».

Как бы ни была популярна картошка в России, мы всего лишь на пятом месте в мире по потреблению. В среднем один россиянин съедает 90 килограммов картофеля в год. Видимо недостаточно рецептов, решил шеф-повар Марк Стаценко и предложил приготовить… десерт из картошки. Картошку нужно отварить с сахаром и корицей, размять, добавить яйцо, творог, муку и крахмал. Скатайте из теста шарики, обваляйте в панировке и обжарьте. Подайте картофельные ньокки с вареньем.