Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Обезжиренные продукты: а куда делся жир? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 24.05.2023

На производстве в подмосковном Королеве делают обезжиренные продукты — молоко, творог и сметану. О том, куда исчезает жир, программе «Доброе утро» рассказала технолог молочного производства Эльвира Кофтун.

А что с пользой? Уходит вместе с жиром? Частично да. Потому что именно жир способствует усваиванию жирорастворимых витаминов – А, Е и D. Есть, конечно, и большой плюс — низкая калорийность. Например, если у классического творога от 120 килокалорий на 100 граммов продукта в зависимости от жирности, у обезжиренного — всего 80. Для людей с лишним весом или сердечно-сосудистыми заболеваниями — то, что надо. В остальных случаях эксперты по питанию советуют не увлекаться и помнить про баланс.

Нутрициолог Надежда Акулова: «Если вы любите обезжиренные продукты, то вам в любом случае нужно заботиться о том, чтобы в рационе присутствовали полезные жиры. Добирайте орехами, семенами, авокадо, растительными маслами». При таком балансе обезжиренная продукция вполне может ужиться в рационе без вреда для здоровья.

Мария Николаева

Тематические категории: