Овсянка. Варить? Ошпарить? Замочить?

Как только не улучшают овсянку, чтобы завтрак был быстрым и удобным. Сначала овес очищают от жесткой оболочки. Потом обрабатывают паром и расплющивают. Чем тоньше хлопья, тем быстрее они разбухают. Их даже варить не нужно. Но в такой каше почти нет слизи.

Хлопья грубого помола отличаются большим содержанием пищевых волокон и питательных веществ. Грубую овсянку надо варить. И времени это много не займет. Как только хлопья разбухнут, снимите кашу с огня. Получится склизкая каша, которая благотворно влияет на желудок.

Еще полезнее заливать хлопья кефиром или йогуртом и оставлять на ночь. Только из грубой овсянки можно сделать растительное молоко. Рецепт для тех, кто не переносит лактозу: заварите хлопья горячей водой и оставьте под фольгой на 2 часа. Кашицу измельчите. Такое овсяное молоко благодаря большому содержанию бета-глюкана понижает плохой холестерин в крови. Можно добавить немного корицы.