Сезон лисичек

Лисичка — идеальный гриб, который никогда не бывает червивым. Секрет в особом веществе — хиноманнозе, которую вредители терпеть не могут. Лисички можно собирать с раннего лета и до поздней осени. К тому же эти яркие грибы легко найти. Ведь они растут группами.

Так же лисички — это единственные грибы, которые можно продавать у дороги. Дело в том, что они меньше других впитывают выхлопные газы, да и радиации в лисичках нет. Зато много пользы — витамин D и B, микроэлементы медь и цинк, а каротина даже больше, чем в моркови.

Единственный минус — лисички горчат. Избавиться от этого недостатка поможет маленькая хитрость — положите грибы на 40 минут в воду. Из лисичек можно приготовить вкусный соус. Мелко нарежьте грибы и обжарьте. Посолите и положите веточку тимьяна для аромата. Отдельно обжарьте лук и соедините с грибами. Добавьте сметану и карри. Благодаря высокому содержанию белка лисички называют «лесным мясом». Всего 300 граммов грибов могут заменить антрекот. Поэтому лисички лучше есть с овощами.