Доброе утро

Наступил сезон заливного. Говорят, заливное очень полезно для суставов и связок. Аппетитно подают заливное только в ресторане. Кулинар Мария Сурова готовит популярную русскую закуску красиво и очень недорого!

Для бульона вам понадобится говядина на кости. Отварите на медленном огне, не закрывая крышкой. Купить все необходимые продукты можно в магазине «Пятерочка». Через 30 мин добавляем в бульон 100 граммов сельдерея, несколько зубчиков чеснока, черный перец, лавровый лист и стебли петрушки или укропа. Вместе с мясом можно отварить и морковку, но достать ее из бульона нужно примерно через 15 минут, чтобы не разварилась.

Говядину оставляем остывать в готовом бульоне на 20 минут. Затем бульон процеживаем через сито, отделяем немного (примерно 100 миллиграммов), разводим в нем желатин. Бульон с желатином вновь процеживаем. Отваренное мясо и морковь нарезаем кубиками.

Сладкий болгарский перец очищаем от мякоти и семян и нарезаем. Затем мелко рубим зеленый лук и стебли сельдерея. С тупого конца яйца проделываем небольшое отверстие с помощью ножа и расширяем его до 1,5-2 сантиметров. Содержимое яиц выливаем - его можно использовать для приготовления других блюд. Пустую яичную скорлупу промойте в мыльно-содовом растворе и тщательно ополосните проточной водой. В каждую скорлупку опустите веточку зелени и заполните яйца овощами и курицей.

Смешиваем оставшийся бульон с разведенным желатином. Затем заполняем форму до краев. Оставляем заливное при комнатной температуре до полного остывания, а затем убираем в холодильник на несколько часов. Перед подачей к столу яйца очищаем от скорлупы. Можно приглашать гостей! Такое блюдо будет отлично выглядеть на праздничном столе.