Жареная колбаса: а почему серая? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 19.09.2023

Эфир Новости

Фильмы и сериалы

Телепрограмма

Сообщить о технической проблеме

Жареная колбаса: а почему серая? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 19.09.2023

На прилавках жареная колбаса встречается нечасто, но у ценителей пользуется популярностью. Для приготовления жареной колбасы мясо не перемалывается в фарш, а рубится кусочками. В колбасу не добавляют нитрит натрия — поэтому цвет получается серо-коричневый. По ГОСТу в состав входят только натуральные ингредиенты. Зато и сроки годности короче: пять суток без упаковки, 15 — в вакууме или модифицированной газовой среде.

Разобраться в вопросе помогают доцент кафедры пищевых технологий РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова и шеф-повар Борис Висков.

Подкасты на Первом: ночные разговоры о самом интересном

Обязательно к прочтению. Марк Твен и приключения мальчишек Тома Сойера и Гекльберри Финна. Выпуск от 02.10.2023

Обязательно к прочтению. Марк Твен и приключения мальчишек Тома Сойера и Гекльберри Финна. Выпуск от 02.10.2023

Почему две книги — про Тома Сойера и Гекльберри Финна — так непохожи друг на друга? В чем принципиальная разница между этими произведениями? Марк Твен очень хорошо нарисовал быт Америки середины XIX века, когда тема рабства и социальной расовой разницы была актуальна. Что мы можем сказать об американском обществе того времени, если рисовать общий национальный портрет?

Пусть не говорят, пусть читают. Как пишут книги об истории. Выпуск от 02.10.2023

Пусть не говорят, пусть читают. Как пишут книги об истории. Выпуск от 02.10.2023

Существует ли в истории истины столь же очевидные, как в математике или биологии? Как в наши дни создаются популярные книги об истории? Что изменилось в исторической науке за последнее столетие? Почему для современного человека так важно разобраться в российской истории прошлых веков?

Подкаст.Лаб. Первые лица. Денис Проценко. Выпуск от 30.09.2023

Подкаст.Лаб. Первые лица. Денис Проценко. Выпуск от 30.09.2023

Денис Проценко — врач анестезиолог-реаниматолог, главврач известной на всю страну больницы в Коммунарке, доктор медицинских наук. Он рассказал Наталье Лосевой о работе в пандемию, о команде великих врачей, об экстренных проверках персонала, о «знаменитых» пациентах, и немного, о личном. Например, о том, зачем врачу-реаниматологу мотоцикл? И каково ему живется в роли «байкера»?

20 лет спустя. Вадим Самойлов и Альберт Потапкин. Группа «Агата Кристи». Часть 2. Выпуск от 01.10.2023

20 лет спустя. Вадим Самойлов и Альберт Потапкин. Группа «Агата Кристи». Часть 2. Выпуск от 01.10.2023

Константин Михайлов продолжает разговор с основателем группы «Агата Кристи» Вадимом Самойловым и музыкантом Альбертом Потапкиным. В этом выпуске вспомним прощальный тур «Агаты Кристи», последний концерт на крупном музыкальном фестивале, обсудим, что послужило последней каплей к принятию решения закрыть коллектив.

Мелодии моей жизни. Дмитрий Харатьян. Выпуск от 29.09.2023

Мелодии моей жизни. Дмитрий Харатьян. Выпуск от 29.09.2023

В гостях у Валерия Сюткина — народный артист России Дмитрий Харатьян, который вспомнит самые яркие мелодии своего детства и юности, песни из кинофильмов, которые он любил и в которых снимался.

Жизнь замечательных. Владимир Легойда. Должна ли церковь идти в ногу со временем? Выпуск от 28.09.2023

Жизнь замечательных. Владимир Легойда. Должна ли церковь идти в ногу со временем? Выпуск от 28.09.2023

В гостях у Алексея Варламова — председатель Синодального отдела по взаимоотношениям Церкви с обществом и СМИ, профессор МГИМО Владимир Легойда. Как из юноши, который никогда не интересовался политикой и поступил в МГИМО «из послушания матери», вырос человек, который отвечает за всю информационную политику Русской православной церкви? Должна ли церковь идти в ногу со временем?

Креативные индустрии. Мюзиклы: симбиоз вокала и хореографии. Выпуск от 27.09.2023

Креативные индустрии. Мюзиклы: симбиоз вокала и хореографии. Выпуск от 27.09.2023

В гостях у подкаста «Креативные индустрии» — народная артистка России, певица и композитор Анита Цой и режиссер Дмитрий Бикбаев. Творческие лаборатории и новые технические достижения на сцене: как идеи и креатив превращаются в бизнес? Мюзиклы как феномен современной музыкально-театральной индустрии: дойдут ли мюзиклы до широкого зрителя и как скоро этого ждать?

Триггеры. Боязнь новых отношений с мужчинами. Выпуск от 27.09.2023

Триггеры. Боязнь новых отношений с мужчинами. Выпуск от 27.09.2023

Марии уже 35, но она до сих пор живет с мамой. У женщины никогда не было серьезных отношений, нет детей. Мария мечтает вырваться из-под опеки мамы, создать свою семью. Но при этом ей кажется, что мать сочтет это предательством. На чем базируются страхи Марии? Как найти выход из «домашнего аквариума»?

Эйзенштейн 125. Путешествие за границу Сергея Эйзенштейна, Григория Александрова и Эдуарда Тиссе. Выпуск от 26.09.2023

Эйзенштейн 125. Путешествие за границу Сергея Эйзенштейна, Григория Александрова и Эдуарда Тиссе. Выпуск от 26.09.2023

Наталья Рябчикова и Артем Сопин рассказали о трехлетнем путешествии Сергея Эйзенштейна, Григория Александрова и Эдуарда Тиссе. Авторы подкаста рассказали об их приключениях, работах на которые приходилось соглашаться и взаимоотношениях со Голливудом, где Эйзенштейн несмотря на популярность так и не смог найти подходящего проекта.

Легкие деньги. Психология бедности и богатства. Выпуск от 26.09.2023

Легкие деньги. Психология бедности и богатства. Выпуск от 26.09.2023

В гостях у Михаила Ханова — клинический психолог Светлана Назоева, которая поднимет тему психологии богатства и бедности. Что отличает бедных людей от богатых? Чем отличаются их образы мыслей? Почему одним удается выбраться из бедности, а другим — никогда? Можно ли «силой мысли» заработать много денег?

Пусть не говорят, пусть читают. Как читают Льва Толстого сегодня? Выпуск от 25.09.2023

Пусть не говорят, пусть читают. Как читают Льва Толстого сегодня? Выпуск от 25.09.2023

Очередной выпуск литературного подкаста «Пусть не говорят, пусть читают» посвящен Льву Толстому, родившемуся 195 лет назад. В гостях у Дмитрия Бака — Владимир и Фекла Толстые, праправнук и праправнучка великого писателя.

Гори огнем. «Библиотекарь», «Сансара», «О чем говорят мужчины. Простые удовольствия», «Снегирь». Выпуск от 25.09.2023

Гори огнем. «Библиотекарь», «Сансара», «О чем говорят мужчины. Простые удовольствия», «Снегирь». Выпуск от 25.09.2023

В новом выпуске кинокритик Денис Горелов обозревает самый обсуждаемый сериал лета «Библиотекарь», мистический сериал «Сансара», фильм и сериал «О чем говорят мужчины. Простые удовольствия» и полнометражный фильм «Снегирь».

Юлия Козлова

Комментарии загружаются