Лечимся редькой

Осенью переходим на редьку. Корнеплод должен быть плотным, тяжелым и не сморщенным. А вот какого цвета выбрать редьку, многое зависит от здоровья желудка. Белая редька или Дайкон содержит меньше фитонцидов. Есть такую приятно — она сочная и хрустящая. Аппетит возбуждает не хуже черной или зеленой. Но аромата меньше, а значит и пользы. В зеленой редьке больше эфирных масел. Осенью эти масла защищают от вирусов и стимулируют пищеварение. Никакой термической обработки — только свежие овощи.

В черной редьке количество эфирных масел зашкаливает. Именно черная редька лечит коклюш, пневмонию, грипп и другие простудные заболевания, даже застарелый кашель. Самый верный рецепт от кашля и температуры. Сделайте в редьке углубление, залейте мед и настаивайте три часа. Сок выйдете. Черная редька снимает отеки, снижает уровень холестерина, ускоряет процесс выведения камней из почек.

Шеф-повар специально для холодной осени придумал горячее блюдо с черной редькой. Отварил рисовую лапшу, натер редьку и соединил с разноцветным перцем. Витамина С в таком блюде больше, чем в целом лимоне.