О пользе фасоли и гороха

Горох и фасоль — сытная и полезная еда. На первом месте — красная фасоль, богатая волокнами, которые очищают кишечник. Фасоль способствует выведению продуктов обмена и обладает противоотечным действием. Для больных сахарным диабетом красная фасоль — самый правильный продукт. В фасоли содержится незаменимая аминокислота — аргинин, который действует подобно инсулину. Красная фасоль богата марганцем — мощным антиоксидантом, укрепляющим кости. Главное помнить, что фасоль лучше всего сочетается с овощами и рисом. Еще один рецепт от врача: в отварную фасоль порубите свежий сельдерей и полейте оливковым маслом. Такой салат надолго даст чувство сытости и легкости.

Горох питательнее гречки и риса и с успехом заменит мясо и рыбу. При этом он поддерживает в норме артериальное давление и даже избавит вас от изжоги. Это касается свежего гороха. Замороженный зеленый горошек может стать основой полезного зимнего завтрака. Размороженный горох смешайте с лимонным соком и йогуртом. Такой салат тонизирует, способствует возбуждению аппетита и улучшает настроение.

Вместо макарон на обед сварите гороховую кашу. С ней вы получите незаменимые аминокислоты и витамины. С сухим горохом надо быть осторожнее, если желудок слабый, а возраст уже за 50.