Правило пяти секунд. Правда ли, что «быстро поднятое не считается упавшим»?

Мы сделали три бутерброда с маслом и сыром и уронили их на пол — дома, в офисе и на улице. Считается, что за пять секунд бактерии не успеют проникнуть в бутерброд и его можно поднять и спокойно съесть. Мы отправили все бутерброды в лабораторию. Результат проверки неутешителен — микробы проникли во все бутерброды. Меньше всего микробов было обнаружено на домашнем бутерброде, количество бактерий на уличном и офисном бутербродах зашкаливает.

Андрей Капустин, ведущий научный сотрудник ФГБУ ВГНКИ: «У кишечной палочки есть способность увеличивать свое число в течение 20 минут при нормальной температуре и наличии пищевого субстрата».

Оказывается, полы в офисе такие же грязные, как и тротуар на улице. Поэтому упавший бутерброд есть нельзя. Не спасет даже желудочный сок, который по идее должен обезвредить бактерии. Достаточно одного мгновения, чтобы патогенные возбудители оказались на еде, а вы слегли с отравлением.