Доброе утро

Третий зимний месяц на исходе. Встать утром с кровати с каждым днем все сложнее. Больше времени на сон, меньше на завтрак. Но именно в нем секрет вашей бодрости. Не пропускайте первый прием пищи. Это первое правило. Второе — на завтрак должен быть белок.

Марина Мякиша, диетолог: Попадая в пищеварительную систему, этот продукт начинает требовать от организма дополнительной энергии и очень быстро активизирует все обменные процессы. Поэтому белки на завтрак помогут вам быстрее проснуться.

Лучшие источники белка — творог, яйца и сыр. А вот в колбасе белка точно нет. Третье правило полезного завтрака — сложные углеводы. Найдете их в хлебе, кашах, фруктах. Теперь о том, чем запить. Для сложного времени года есть напиток получше кофе — сок одного лимона в стакане с тёплой водой. Можно добавить чайную ложечку меда.

Шеф-повар Игорь Бедняков изучает завтраки народов мира. Самые популярные включил в меню. Это блюдо французской кухни из взбитых белков и желтков с добавлением молока с запеченными помидорами и листьями салата. Это английское блюдо — бекон, обжаренный с добавлением меда, и йоркширский пудинг, сверху яичница. Следующее блюдо относится к итальянской кухне — паста из цукини в сливочном соусе.

Русские завтраки тоже хороши. Чего стоит гурьевская каша! Её лучше готовить в выходной день. Рецепт непростой. Основа — манная каша. Обжарьте орехи и нарежьте фрукты: бананы, персик, клубнику, виноград. Вылейте на сковородку молоко и подождите появления пенки. Добавьте в манную кашу желтки, взбитые белки и мелко порубленные орехи, а затем выложите слоями манку, пенку, орехи и фрукты. Посыпьте сахаром и на 15 минут поставьте в духовку.