В мире. Старинный сыр. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 24.10.2019
В Италии популярен твердый сыр пармезан, который производят по старинной технологии уже девять веков. Каждая головка сыра весит от 30 до 40 килограммов, качество постоянно отслеживают мастера-сыровары. Головки сыра годами созревают в хранилище. Именно поэтому интерес к сыру пармезан не ослабевает по всему миру. Теперь его производят и по другую сторону Атлантики, в США.
