Черемуховый пирог

Готовое слоеное дрожжевое тесто — 3 пластины по 250 г, черемуховая мука — 100 г, сахар — 1 стакан, жидкий мед — 2 ст. ложки, грецкие орехи — 1,5 стакана, сметана — 100 г, сахарная пудра — 4 ст. ложки.

Залейте черемуховую муку 150 мл кипящей воды и оставьте на час. Добавьте сахар и немного меда, доведите до кипения и варите 3-5 минут до загустения. Всыпьте измельченные орехи. Раскатайте тесто, выложите в форму для запекания и смажьте черемуховой смесью, а затем сметаной с сахарной пудрой. Накройте вторым пластом теста, снова черемуха и сметана. Накройте третьим пластом теста, соедините края и оставьте на 40 минут. Поставьте форму с пирогом в духовку, прогретую до 190 градусов, на 30 минут. За 10 минут до окончания выпечки смажьте пирог сметаной и присыпьте толчеными орехами.