Розочки с яблоками

Слоеное тесто — 600 г, яблоки — 7 шт., сахар — 150 г, сахар для посыпки, вода — 600 мл, корица — 1 ч. ложка, сухой имбирь — 1 ч. ложка, грецкие орехи — 1 горсть.

Очистите яблоки от семечек и нарежьте тонкими лепестками. Залейте сахар водой и поставьте на огонь. Отварите яблоки в получившемся сахарном сиропе. В одном и том же сиропе можно сварить несколько порций яблок. Яблоки нужно варить ровно пять минут после закипания на маленьком огне.

Раскатайте тесто толщиной в 1 мм и длиной 40 см и, нарежьте полосами шириной 3-4 см. Выложите на каждую полосу яблоки внахлест. Конец полосы длиной 3 см оставьте свободным. Смешайте сахар с корицей, орехами и имбирем и присыпьте яблоки. Затем скатайте все полоски, закрыв дно свободным концом. Выложите «розочки» на противень с пекарской бумагой, смажьте желтком, разведенным с небольшим количеством воды. Поставьте противень в духовку, прогретую до 200 градусов, на 18-20 минут.