Свинина по-вьетнамски

Свинина — 1 кг, сахар — 300 г, луковица — 1 шт., чеснок — 4 зубчика, сок одного лимона, свежий имбирь, соль, перец чили, соевый соус, кунжутные семечки — по вкусу.

Растопите в глубокой сковороде половину сахара с небольшим количеством лимонного сока. Выложите в сироп свинину. Как только свинина покроется карамелью, увеличьте огонь и добавьте оставшийся сахар, перец чили, соевый соус, лимонный сок, имбирь, измельченный чеснок и тушите 5 минут. Добавьте лук и обжарьте еще 5 минут. Готовую свинину полейте кунжутным маслом и украсьте кунжутными семенами.