Теплый салат с кальмарами

Цукини — 1 шт., морковь — 1 шт., редька или дайкон — 1 шт., груша — 1 шт., филе кальмара — 400 г, оливковое масло — 2 ст. ложки, лимонный сок — 2 ст. ложки, рыбный или соевый соус — 2 ст. ложки, мед — 1 ст. ложка, перец чили — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, кинза — 1 пучок, сушеные кальмары — 1 горсть.

Обжарьте на сковороде с оливковым маслом кальмаров в течение нескольких секунд. Переложите кальмаров в отдельную емкость, налейте в сковороду лимонный сок и отделите от дна сковороды поджарки. Добавьте оливковое масло, рыбный соус, мед, острый перец и овощи, нарезанные соломкой — морковь, редьку, цукини и чеснок. Слегка обжарьте овощи и выложите груши, так же нашинкованные соломкой. Добавьте кальмаров и прогрейте сковороду. Посыпьте мелко нарезанной кинзой и сушеными кальмарами.