Домашние трюфели. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 25.12.2017
Шоколад темный – 575 г, сливки 33% - 235 мл, какао-порошок – 100 г, масло сливочное – 10 г.
Шоколад разломайте на куски. Сливки доведите до кипения и залейте ими шоколад, тщательно перемешайте до однородного состояния, добавьте сливочное масло и перемешайте. Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов.
С помощью чайной ложки разделите массу на небольшие порции и скатайте шарики.
Шоколад растопите на водяной бане. Каждый шарик окуните в шоколад, затем обваляйте в какао-порошке.
