Берeзовый сок

Березовый сок — это прозрачная жидкость, беловатого или желтоватого оттенка. В составе берeзового сока сахар и лимонная кислота присутствуют на вполне законных основаниях. Иначе после промышленной обработки мы бы даже не почувствовали его вкус. Ведь от природы это просто обычная грунтовая вода, насыщенная микроэлементами. Но количество лимона и сахара в берeзовом напитке должно быть строго ограничено.

Обратите внимание на дату производства. Сок берeзы собирают с середины марта до середины апреля. Желательно, чтобы напиток был произведeн именно в этот период. В противном случае вы рискуете купить подделку. То же самое касается и места производства. Добыча берeзового сока в промышленных масштабах налажена в Белоруссии, на севере Украины и в средней полосе России.

Оцените тару. Самой экологичной считается стеклянная. Но на свету берeзовый сок быстро теряет свои полезные свойства. Поэтому выбирайте напиток в затемнeнном стекле. В такой бутылке его целебная сила сохраняется гораздо лучше!