Где раки зимуют

Раков даже зимой вылавливают из естественных водоемов. Выращивать раков в аквариумах невыгодно. Чтобы рак в длину достиг девяти сантиметров, требуется 2-3 года. Рыбаки-предприниматели пытаются влиять на численность особей в водоемах. Раков вылавливают в основном из Волги, рек Алтайского края и Сибири. Также поставки осуществляются из Татарстана, Казахстана и Армении.

После вылова в продажу раков отправляют не сразу. Сначала их передерживают. Покупать раков лучше из аквариумов живыми. Готовой продукцией можно отравиться. Присмотритесь! В аквариуме возле раков не должно быть бурой пены. Внимание на усики! Это орган обоняния. Рак оценивает с их помощью окружающую среду, поэтому усики не должны висеть.

Чтобы окончательно убедиться, что рак жив, возьмите его в руки. Он должен тянуть клешни вперед, пытаясь защититься. Напоследок учтите, в нашей стране обитают длиннопалые раки. У них мясо находится в основном в брюшке. Однако если рак больше девяти сантиметров, мясо будет и в клешнях тоже.